米面制品检测主要包括对米面制品的各种质量指标进行测试,以确保产品的安全性和
检测范围 | 检测项目 | 检测标准 |
方便米粉 | 感官、净含量负偏差、米粉块水分、复水率、短条率、粘条率、米粉块酸度、总砷(以As计)、铅(Pb)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠) | QB/T 2652-2004 |
粉条 | 感官要求、水分、淀粉、断条率、丝径、灰分、二氧化硫残留量(以SO2计)、铝的残留量(干样品,以Al 计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、黄曲霉毒素B1、净含量、预包装食品标签 | GB/T 23587-2009 |
凉皮、凉面 | 感官要求、水分、酸度、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、铬(以Cr计)、苯并(a)芘、黄曲霉毒素B1、柠檬黄、日落黄、铝的残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、净含量、预包装食品标签 | DBS61/ 0011-2016 |
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